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吴锡豪-牛大丑风流记一只小蜜蜂打造出来的千万帝国-渝商会

牛大丑风流记一只小蜜蜂打造出来的千万帝国-渝商会

吴锡豪 全部文章 2016-07-21 116次查看

一只小蜜蜂打造出来的千万帝国-渝商会

从前端免费技术培训、蜂机具低价配送,到中端蜂蜜后熟醇酿系统研发使用,再到末端线上线下全渠道建立5a单号网,夏晓华俨然已打造了一个全新的蜂蜜产业链。
文_向丹妮
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夏晓华露出一脸喜悦。
采访前的半个小时,他刚签订一份大合同,签约对象是央企中国食品集团。
对夏晓华而言,这是一份意义重大的合约,不仅签约对象中国食品集团是一家巨头,在国内肉禽蛋产业领域占据垄断地位,更重要的在于,借助这家巨头,夏晓华的公司蜂谷美地将驶入发展快车道。
根据刚签订的协议,中国食品集团将公司的所有销售渠道提供给蜂谷美地,同时还会派出营销团队,加码蜂谷美地的蜂蜜系列产品销售。
“首先是占领重庆市场,再全国,再出征国外,重庆的销售量将放大10倍。”夏晓华说。
一直以来,市场是蜂谷美地的短板,夏晓华全身心扑在养蜂、蜂蜜加工等前端事物上,特别是2016年底,蜂谷美地新的蜂蜜加工厂投产,年产能从700吨扩大到5000吨,产品终端市场拓展显得更加紧迫。
“过去是专家,现在我倒希望成为一个企业家了,能将产品卖得更多玫瑰爱人。”夏晓华坦率地说。
一边是产能扩大,一边是销售达到天花板,天平的陡然失衡,让夏晓华焦虑万分。怎么办?现在来看,和巨头中国食品集团牵手,蜂谷美地似乎已然找到突围路径,夏晓华可以暂缓一口气了。

颠覆
对于现在的蜂谷美地而言,腾飞似乎只差市场这临门一脚。但十年前,余美颜蜂谷美地刚成立之际,问题就不只这么单一了。
2007年,夏晓华作为一名科技特派员,被九龙坡区政府派到云阳县做养蜂产业扶贫九脉修神。当时,云阳养蜂并不成规模,各农户零散养蜂,全县每年出蜂量只有9000群左右,而且养蜂技术落后,技术传授渠道不通畅。
“当地养蜂技术只能靠师徒一对一教授,即使有名师,也不一定能出高徒,因为担心徒弟抢饭碗,师傅往往会在关键技术上留一手。带好徒弟饿死师傅,30里之外才带徒弟,已成为一条行规。”夏晓华说,由于这份保留,日积月累,使得当地的养蜂方式仍停留在传统阶段,蜂蜜产量低、质量差、品种少。加上少有人收购,蜂农只能将蜂蜜卖给亲戚朋友、县城里的药店或是当地小加工厂。一年忙到头,一群蜜蜂带来的收入仅有两百至三百元。
这不只是云阳。“当时整个三峡库区的养蜂技术,比起江浙、广东等地区落后了近30年。”夏晓华回忆说泪洒尘缘。
怎么办?养蜂技术如此糟糕,自己规划的蜂蜜产业链怎么形成?
去云阳之前,夏晓华早已打算在云阳建设种蜂场、养蜂生产基地、深加工工厂、蜂产业技术培训中心、信息服务中心、蜂机具制造配送中心、蜂产品营销终端,形成一个完整的产业格局。但现实出现巨大落差。夏晓华采取的第一个突围之策便是做科普,对蜂农进行免费技术培训。
2007年起,夏晓华陆续邀请四川农业大学、重庆安全技术职业学院等多个高校、科研机构的养蜂专家向蜂农提供免费技术培训,多数情况下,蜂农还能拿到一定食宿、交通补贴,这激发了大家浓厚的学习兴趣,老蜂农们成群结队参与学习,而之前从没接触过养蜂的村民也纷纷加入其中胭脂劫。
一般而言,传统养蜂方式将巢皮固定在蜂箱内,割蜜时需先割掉巢皮,再将之装入麻袋挤压。在此过程中,巢皮上粘带的蜂蛹、幼虫也被一同割下,不仅杀死了后代,还影响蜂蜜品质。这种近乎杀鸡取卵的方式,使得每群蜂每年仅能收获5至7.5公斤蜂蜜。现代养蜂方式则采用活框饲养,割蜜时只需将巢皮取出,通过摇蜜机摇出蜂蜜,避免破坏蜂蛹,蜂蜜年产量也提升至25至30公斤,最高可达50公斤。类似这种新技术的培训引进,颠覆了云阳蜂农们固有的养蜂传统雀屏之选,促进蜂农产能直线上升。
积淀
从经济投资角度看,夏晓华对蜂农进行免费技术培训,实际上是一种长期投资。
在养蜂行业流行一句话,“看看不值钱,学学要3年”,也就是说要学会现代养蜂技术,必须要实际操作3年。也正是因为此,从9000多群到现在11万群蜜蜂,蜂谷美地花了整整10年时间培育。
夏晓华为什么要做这项回报周期如此慢的长期投资呢山沟大军阀?
首先是优渥的自然条件吸引了他的注意50路熟女。云阳所在的三峡库区及秦巴山区,是继长白山-大兴安岭、天山-塔里木盆地、云贵高原后的中国第四大养蜂地带,植物资源丰富,具有1000多种开花植物,多高山河谷,立体气候显著,良好的养蜂环境立马被夏晓华盯上。“这些地方政府都鼓励发展生态经济七濑遥,蜜蜂产业大有可为。”他说。
在去云阳之前,夏晓华已在养蜂产业耕耘10年。10年的精耕细作,让他看到该产业蕴藏的巨大发展空间。
有数据显示,2014年夺命侏罗纪,中国蜂蜜人均消费量在250克左右,美国人均消费500克左右,德国人均消费1000克左右。这还仅是近几年的市场表现谭丽娜,时间倒退到2000年前后爆龙战队,中国与发达国家的蜂蜜消费差距更大超神猎人,尤其是优质蜂蜜市场的供不应求,让夏晓华刚入行不久,就迅速赚取了人生的第一桶金。
“那时开个店,从全国很多蜂友那批发蜂蜜,拿到重庆来卖史正良,市场上的蜂蜜大多8元/斤,我每斤就要卖28元,因为我的蜂蜜品质更好。”夏晓华回忆说,当时重庆市场虽然蜂蜜众多,但真正优质的蜂蜜少,所以优质的蜂蜜一旦来货,很快就会售完,而且是以更高价格出售。
优质蜂蜜的丰厚利润让夏晓华尝到了甜头。于是他迅速决定注册公司,延伸产业链,拓展销售渠道,图谋将市场规模做大。
“那时在歌乐山建了一个面积约1500平方米的蜂产品加工厂,渠道上一开始布局了超市,但后来发现超市里卖得并不好,我们的价格高,别人不理解,而且一般超市里掺假的蜂蜜多,我们这种优质的蜂蜜放进去也掉档次,于是撤了出来,布局准入要求更高的药房出售。”夏晓华回忆说。
整个2004年,是夏晓华的转折年,从开店到开公司,从蜂蜜成品贸易到蜂蜜加工、销售,通过对蜂蜜市场需求的变现,夏晓华实现了人生的第一次蝶变。2004年,其公司年产值做到2000万元,被评为九龙坡区农业产业化龙头企业、九龙坡区人民政府重点扶持科技企业,而夏晓华本人也成为了蜜蜂产业领域的专家,被选为中国养蜂学会常务理事。
迸发
如果说2004年是夏晓华创业生涯第一个转折年的话,那么2007年则是第二个转折年。这一年,他施展拳脚的空间更大,但挑战也无处不在。
这一年,基于对养蜂产业的深入研究和市场实践,夏晓华被九龙坡区政府派到云阳县做养蜂产业扶贫。随后面对零散的养蜂现状,他开始做免费技术培训。但培训的同时,问题接踵而至:蜂农采用新技术生产出的蜂蜜,为什么要卖给夏晓华呢?换句话说,夏晓华如何保证蜂蜜生产端的稳定?
“做免费技术培训,就相当于跟蜂农之间建立了一种情分。”夏晓华说,“更实际的在于,蜂谷美地给了蜂农切实的利益。”
首先周辞美,蜂谷美地给蜂农低价提供养蜂装备,蜂农甚至可以赊欠,待蜂蜜出来后,以蜂蜜抵款,免去蜂农的现金匮乏之忧。其次,蜂谷美地给蜂农扩大养蜂规模提供贷款担保。一直以来,农民融资渠道有限,由于农房农地不能抵押,贷款受阻。怎么办?作为农业龙头企业、扶贫企业,夏晓华充分利用公司的资产、信用等为蜂农提供担保,缓解养蜂规模扩大的资金难题。最后就是高价收购蜂蜜。相比市场均价翠叶芦荟,蜂谷美地给蜂农的收购价格高于20%,如果品质不出问题雀尾螳螂虾,每年年底还会给蜂农额外10%的奖励。
三重经济利益的给予,提高了蜂谷美地的吸引力,但这也对蜂农提出了条件:绝不能给蜜蜂喂抗生素、喂农药。对于此,严谨的夏晓华还专门提出了特殊的检测及处置办法。“我们每瓶蜂蜜都取了多个样品留存,样品上有蜂农的手印,一旦消费者发现产品有问题,可立马通过扫描产品上的二维码追溯到是哪个蜂农的蜂蜜出了问题,从而严惩蜂农。”夏晓华说,和蜂谷美地合作的蜂农,违法成本高,出现问题后,不仅市场价3倍赔偿,而且对于出现的所有市场负面效应也由蜂农承担。
然而尽管如此,由于免费技术培训及多重让利,和蜂谷美地合作的蜂农依然与日俱增。蜂谷美地的生产端由此得到彻底解决。
实际是,蜂蜜产业还存在一个痛点,即规模和品质的失衡,这也导致市场上存在严重的水蜂蜜乱象。
何谓水蜂蜜巴丹死亡行军?就是酿造未成熟的蜂蜜,和成熟的蜂蜜相比,水蜂蜜酿造的时间更短。蜂农之所以热衷于出售水蜂蜜,是因为花期有限,如果蜜蜂每次酿蜜时间短,就可以采集更多频次的花,酿更多的蜜,这样效益就更高,然而毋庸置疑,这严重牺牲了蜂蜜的品质,水蜂蜜往往容易变质,淀粉酶活性低,营养价值低。
怎么办?蜂谷美地作为一个企业,追求规模是必然的。怎么解决品质问题呢?
为解决规模与品质的失衡,夏晓华组织专家研发出一套蜂蜜后熟醇酿系统,模拟蜂蜜酿造环境,待蜜蜂将蜜酿造到一定程度,就将蜜移到这个系统继续熟化,最终达到全成熟状态,和自然全成熟效果一样。这也是蜂谷美地特有的一套蜂蜜加工系统。最终酿出来的蜂蜜淀粉酶活性最高达25.1,远远高于质检部门规定值,甚至高于淀粉酶活性在8~15之间的进口蜂蜜。
在解决了蜂蜜行业存在的一个个痛点后,蜂谷美地迎来爆发:2013年,公司产值超3000万元。同时,能使用现代养蜂技术的蜂农快速剧增,达3800多户,遍布库区各大乡镇。
扩张
近两年,中后端加工厂的扩建和渠道拓展成了蜂谷美地新的突围阵地。夏晓华逐渐将视线转移,从蜂蜜生产前端抽身到中后端版图的扩张上。
随着技术培训日复一日的推进和实践,蜂谷美地的生产前端得到逐步解决,并且,随着蜂农的剧增,蜂谷美地可收购的蜂蜜将越来越多。然而,这恰恰引发了新的难题:现有的加工厂根本不足以支撑生产前端规模的扩大。并且,随着蜂谷美地生产前端,延伸至城口、巫溪等秦巴山区,中端加工量的缺口将更大。
蜂谷美地亟需扩大产能。2014年下半年,一座新的蜂蜜加工厂开建。去年年底,加工厂建成投产,年产能达5000吨。“加工设备全智能化,是原来加工厂的一个升级版了。”夏晓华很兴奋。
但是,尽管加工厂焕然一新,无论是面积还是设备都成功晋级,但蜂谷美地前进路上的障碍仍然没有得到彻底根除。此时的夏晓华,犹如那个推巨石上山的西西弗斯,永远在克服重重困难的路上,似乎永无止境。“老板一天都没停过,电话一个接一个,很多事都亲历亲为。”蜂谷美地办公室负责人马文婷说。
随着公司产能的扩大,终端渠道的拓展显得愈发紧迫。2013年,蜂谷美地开始触网,产品入驻天猫、京东商城、阿里巴巴等,试图革新成本高昂的传统销售渠道。果然,一举成功。“试水电商后,降低了营销成本,拓展了销售空间。通过线上线下的整合营销,公司现在每年的销售收入以25%的速度递增牛大丑风流记食草堂女包。”夏晓华说。
在之前,蜂谷美地主要的销售渠道是一些规模较大的连锁药店,每个门店的进场费为每个单品3000多元,公司有20多个单品,算下来一共100家门店仅进场费高达600多万元,另外销售后药房还要提成。高昂的销售费用无情地吞噬着蜂谷美地的利润。现在诸天十道,搭上电商快车后,利润率显然得到提高。
但这还不够。去年年底,新的加工厂建成投产,蜂蜜产量井喷,渠道显得愈发逼仄。于是,夏晓华开始新一轮渠道扩张战略,文章开始提及的牵手中国食品集团就是战略之一,他透露,未来还将有一些新的渠道规划及蜂蜜衍生产品出炉。“哪怕这个产业只有1米宽,我们也要纵深1000米。”看来,已经在产业耗了20年的夏晓华,未来要继续跟这个行业耗到底了。